University Of Pune Question Paper
B. Sc. (Hospitality Studies) (Semester - II) Examination - 2012
COMMUNICATION SKILLS - II
(BASIC FRENCH FOR HOTEL INDUSTRY)
(Old 2005 and New 2008 Pattern)
Time : 3 Hours] [Max. Marks : 70
Instructions :
(1) All questions are compulsory.
(2) Answers are to be written in French unless otherwise
specified.
Q.1) (A) Conjuguez les verbes au présent et récrivez les phrases :
(Any Five) [05]
(Conjugate the verbes in the present tense and rewrite the
completed sentences.)
(a) Je (s’appeler) Paul.
(b) Vous (ne pas arriver) en bateau.
(c) (aller) tout droit.
(d) Nous (commencer) la leçon.
(e) (Donner) vous votre adresse ?
(f) Je (finir) vite la révision.
(B) Écrivez la date : (Any Two) [02]
(Write the date in French.)
(a) Monday 6/7/2008
(b) Wednesday 21/3/2001
(c) Friday 30/1/2002
(C) Quelle heure est-il ? (Any Three) [03]
(What time is it ? Write in French.)
(a) 6.30 a.m.
(b) 4 p.m.
(c) 12 noon
(d) 10 : 10
Q.2) (A) Écrivez les nombres en lettres : (Any Six) [03]
(Write the numbers in French.)
(a) 100
(b) 2nd
(c) 16
(d) 25
(e) 40
(f) 1st
(g) 70
(B) Mettez la bonne mesure : (Any Four) [02]
(Put in the correct measures in French.)
(a) un _____ de sel
(b) un _____ de tomates
(c) une _____ de vin
(d) un _____ de bière
(e) un _____ de yaourt
[4283]-206 2 Contd.
(C) Liez ‘A’ avec ‘B’ et récrivez : [05]
(Match ‘A’ with ‘B’ and rewrite the correct pairs.)
‘A’ ‘B’
(a) Pardon (i) That’s nice of you
(b) À votre santé ! (ii) Agreed / ok
(c) C’est gentil (iii) Fine, thanks
(d) Bien, Merci (iv) Excuse me
(e) Bon, d’accord (v) Cheers !
Q.3) (A) Traduisez en anglais : [05]
(Translate into English.)
À la réception de l’hôtel
La réceptionniste : Bonjour, Monsirur !
La Client : Bonjour !
La réceptionniste : Je peux vous aider ?
Le Client : Je voudrais réserver une chambre.
La réceptionniste : Veuillez remplir cotte fiche, s’il vous plaît.
(B) Nommez le chef : (Any Five) [05]
(Name the Chef in French.)
(a) Prépare les sauces
(b) S’occupe du petit-déjeuner
(c) Prépare les plats de poissons, les crustacés
(d) Se charge des rôtis à la broche
(e) Prépare le repas pour le personnel du restaurant
(f) Prépare les glacos
[4283]-206 3 P.T.O.
Q.4) (A) Planifiez un menu français de 5 cours. [5+1]
(Plan a 5 Course French Menu.)
(B) Nommez deux fruits. [02]
(Name two fruits.)
(C) Nommez deux fromages. [02]
(Name two cheeses.)
Q.5) (A) Nommez deux vins rouges. [02]
(Name two red wines.)
(B) Nommez deux vins de Bondeaux. [02]
(Name two Wines from the Bordeaux Region.)
(C) Expliquez les termes en anglais : (Any Six) [06]
(Explain the terms in English.)
(a) pétillant
(b) bien cuit
(c) vin de table
(d) doux
(e) fourchette
(f) omelette baveuse
(g) verre à champagne
Q.6) (A) Donnez les équivalents en anglais : (Any Three) [03]
(Give equivalents in English.)
(a) chou-fleur
(b) yaourt
(c) vinaigre
(d) canard
[4283]-206 4 Contd.
(B) Donnez les équivalents en français : (Any Three) [03]
(Give equivalents in French.)
(a) butter
(b) cucumber
(c) grape
(d) thyme
(C) Représentez la brigade de restaurant par un organigramme. [04]
(Represent the restaurant brigade with the help of a flow
chart in French.)
Q.7) Expliquez les termes en anglais : (Any Ten) [10]
(Explain the terms in English.)
(1) au four
(2) fines herbes
(3) carte du jour
(4) rôti
(5) dégustation
(6) à la broche
(7) fourré
(8) bouchée
(9) suprême
(10) au gratin
(11) nouvelle cuisine
(12) canap
B. Sc. (Hospitality Studies) (Semester - II) Examination - 2012
COMMUNICATION SKILLS - II
(BASIC FRENCH FOR HOTEL INDUSTRY)
(Old 2005 and New 2008 Pattern)
Time : 3 Hours] [Max. Marks : 70
Instructions :
(1) All questions are compulsory.
(2) Answers are to be written in French unless otherwise
specified.
Q.1) (A) Conjuguez les verbes au présent et récrivez les phrases :
(Any Five) [05]
(Conjugate the verbes in the present tense and rewrite the
completed sentences.)
(a) Je (s’appeler) Paul.
(b) Vous (ne pas arriver) en bateau.
(c) (aller) tout droit.
(d) Nous (commencer) la leçon.
(e) (Donner) vous votre adresse ?
(f) Je (finir) vite la révision.
(B) Écrivez la date : (Any Two) [02]
(Write the date in French.)
(a) Monday 6/7/2008
(b) Wednesday 21/3/2001
(c) Friday 30/1/2002
(C) Quelle heure est-il ? (Any Three) [03]
(What time is it ? Write in French.)
(a) 6.30 a.m.
(b) 4 p.m.
(c) 12 noon
(d) 10 : 10
Q.2) (A) Écrivez les nombres en lettres : (Any Six) [03]
(Write the numbers in French.)
(a) 100
(b) 2nd
(c) 16
(d) 25
(e) 40
(f) 1st
(g) 70
(B) Mettez la bonne mesure : (Any Four) [02]
(Put in the correct measures in French.)
(a) un _____ de sel
(b) un _____ de tomates
(c) une _____ de vin
(d) un _____ de bière
(e) un _____ de yaourt
[4283]-206 2 Contd.
(C) Liez ‘A’ avec ‘B’ et récrivez : [05]
(Match ‘A’ with ‘B’ and rewrite the correct pairs.)
‘A’ ‘B’
(a) Pardon (i) That’s nice of you
(b) À votre santé ! (ii) Agreed / ok
(c) C’est gentil (iii) Fine, thanks
(d) Bien, Merci (iv) Excuse me
(e) Bon, d’accord (v) Cheers !
Q.3) (A) Traduisez en anglais : [05]
(Translate into English.)
À la réception de l’hôtel
La réceptionniste : Bonjour, Monsirur !
La Client : Bonjour !
La réceptionniste : Je peux vous aider ?
Le Client : Je voudrais réserver une chambre.
La réceptionniste : Veuillez remplir cotte fiche, s’il vous plaît.
(B) Nommez le chef : (Any Five) [05]
(Name the Chef in French.)
(a) Prépare les sauces
(b) S’occupe du petit-déjeuner
(c) Prépare les plats de poissons, les crustacés
(d) Se charge des rôtis à la broche
(e) Prépare le repas pour le personnel du restaurant
(f) Prépare les glacos
[4283]-206 3 P.T.O.
Q.4) (A) Planifiez un menu français de 5 cours. [5+1]
(Plan a 5 Course French Menu.)
(B) Nommez deux fruits. [02]
(Name two fruits.)
(C) Nommez deux fromages. [02]
(Name two cheeses.)
Q.5) (A) Nommez deux vins rouges. [02]
(Name two red wines.)
(B) Nommez deux vins de Bondeaux. [02]
(Name two Wines from the Bordeaux Region.)
(C) Expliquez les termes en anglais : (Any Six) [06]
(Explain the terms in English.)
(a) pétillant
(b) bien cuit
(c) vin de table
(d) doux
(e) fourchette
(f) omelette baveuse
(g) verre à champagne
Q.6) (A) Donnez les équivalents en anglais : (Any Three) [03]
(Give equivalents in English.)
(a) chou-fleur
(b) yaourt
(c) vinaigre
(d) canard
[4283]-206 4 Contd.
(B) Donnez les équivalents en français : (Any Three) [03]
(Give equivalents in French.)
(a) butter
(b) cucumber
(c) grape
(d) thyme
(C) Représentez la brigade de restaurant par un organigramme. [04]
(Represent the restaurant brigade with the help of a flow
chart in French.)
Q.7) Expliquez les termes en anglais : (Any Ten) [10]
(Explain the terms in English.)
(1) au four
(2) fines herbes
(3) carte du jour
(4) rôti
(5) dégustation
(6) à la broche
(7) fourré
(8) bouchée
(9) suprême
(10) au gratin
(11) nouvelle cuisine
(12) canap
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