University Of Pune Question Paper
B.H.M.C.T. (Second Semester) EXAMINATION, 2012
206 : BASIC FRENCH FOR THE HOTEL INDUSTRY
(2008 PATTERN)
Time : Two Hours Maximum Marks : 40
N.B. :— (i) All questions are compulsory.
(ii) All answers are to be written in French unless otherwise
specified.
1. (A) Conjuguez les verbes au présent et récrivez les phrases
(any five) : [5]
(Conjugate the verbs in the present tense and rewrite the
completed sentences)
(1) Nous—(être) indiens.
(2) Je—(préparer) les sandwichs.
(3) Nous—(voyager) par avion.
(4) Vous—(ne pas avoir) des livres.
(5) —(apporter) vos devoirs.
(6) Nous—(se reposer) après le repas.
(B) Écrivez la date en français (any one) : [1]
(Write the date in French)
(1) Thursday 2/3/2002
(2) Sunday 30/7/2008
P.T.O.
[4281]-206 2
(C) Quelle heure est-il ? (any two) : [1]
(What time is it ? Write in French)
(1) 5 a.m.
(2) 10.20 p.m.
(3) 12 midday.
(D) Mettez la bonne mesure (any two) : [1]
(Put in the correct measure in French)
(1) une—de café
(2) une—de raisins
(3) un—de vin
(E) Écrivez les nombres en lettres (any four) : [2]
(Write the numbers in words in French)
(1) 21st
(2) 3rd
(3) 36th
(4) 15
(5) 90.
2. (A) Planifiez un menu français de 5 cours en dormant un exemple
de chaque cours. [5]
(Plan a 5 course French menu, giving one example of each
course)
(B) Nommez deux vins de Jura. [2]
(Name two wines from Jura region)
[4281]-206 3 P.T.O.
(C) Expliquez les termes en anglais (any three) : [3]
(Explain the terms in English)
(1) l’assiette
(2) cuvée
(3) la craise
(4) bien cuit.
3. (A) Expliquez les termes en anglais (any eight) : [8]
(Explain the terms in English)
(1) kisane
(2) sorbet
(3) sauté
(4) roux
(5) force
(6) petit four
(7) mise en place
(8) levure
(9) au gratin.
(B) Nommez le chef (any two) : [2]
(Name the chef in French)
(1) prépare touter sortes de pâtisseries
(2) s’occupe des potages
(3) prépare les glaces.
4. (A) Donnez les équivalents en français (any four) : [4]
(Give the equivalents in French)
(1) Banana
(2) Lobster
(3) Milk
(4) Chicken
(5) Lady’s finger.
[4281]-206 4
(B) Donnez les équivalents en anglais (any three) : [3]
(Give the equivalents in English)
(1) Pomme
(2) Crime
(3) Huile d’olive
(4) Moi’s.
(C) Représentez la brigade de restaurant par un organigramme.
[3]
(Represent the restaurant brigade with the help of a flowchart
in French)
B.H.M.C.T. (Second Semester) EXAMINATION, 2012
206 : BASIC FRENCH FOR THE HOTEL INDUSTRY
(2008 PATTERN)
Time : Two Hours Maximum Marks : 40
N.B. :— (i) All questions are compulsory.
(ii) All answers are to be written in French unless otherwise
specified.
1. (A) Conjuguez les verbes au présent et récrivez les phrases
(any five) : [5]
(Conjugate the verbs in the present tense and rewrite the
completed sentences)
(1) Nous—(être) indiens.
(2) Je—(préparer) les sandwichs.
(3) Nous—(voyager) par avion.
(4) Vous—(ne pas avoir) des livres.
(5) —(apporter) vos devoirs.
(6) Nous—(se reposer) après le repas.
(B) Écrivez la date en français (any one) : [1]
(Write the date in French)
(1) Thursday 2/3/2002
(2) Sunday 30/7/2008
P.T.O.
[4281]-206 2
(C) Quelle heure est-il ? (any two) : [1]
(What time is it ? Write in French)
(1) 5 a.m.
(2) 10.20 p.m.
(3) 12 midday.
(D) Mettez la bonne mesure (any two) : [1]
(Put in the correct measure in French)
(1) une—de café
(2) une—de raisins
(3) un—de vin
(E) Écrivez les nombres en lettres (any four) : [2]
(Write the numbers in words in French)
(1) 21st
(2) 3rd
(3) 36th
(4) 15
(5) 90.
2. (A) Planifiez un menu français de 5 cours en dormant un exemple
de chaque cours. [5]
(Plan a 5 course French menu, giving one example of each
course)
(B) Nommez deux vins de Jura. [2]
(Name two wines from Jura region)
[4281]-206 3 P.T.O.
(C) Expliquez les termes en anglais (any three) : [3]
(Explain the terms in English)
(1) l’assiette
(2) cuvée
(3) la craise
(4) bien cuit.
3. (A) Expliquez les termes en anglais (any eight) : [8]
(Explain the terms in English)
(1) kisane
(2) sorbet
(3) sauté
(4) roux
(5) force
(6) petit four
(7) mise en place
(8) levure
(9) au gratin.
(B) Nommez le chef (any two) : [2]
(Name the chef in French)
(1) prépare touter sortes de pâtisseries
(2) s’occupe des potages
(3) prépare les glaces.
4. (A) Donnez les équivalents en français (any four) : [4]
(Give the equivalents in French)
(1) Banana
(2) Lobster
(3) Milk
(4) Chicken
(5) Lady’s finger.
[4281]-206 4
(B) Donnez les équivalents en anglais (any three) : [3]
(Give the equivalents in English)
(1) Pomme
(2) Crime
(3) Huile d’olive
(4) Moi’s.
(C) Représentez la brigade de restaurant par un organigramme.
[3]
(Represent the restaurant brigade with the help of a flowchart
in French)
0 comments:
Pen down your valuable important comments below